Encargada(o) de Producción Restaurant

Objetivo del Puesto:
Gestionar las funciones operativas del restaurante.

Funciones:
Control de Inventario de Insumos
Generar los pedidos de insumos
Planificar y dirigir la produccion diaria en cocina y carniceria
Coordinar y supervisar las funciones diarias del personal
Velar por el cumplimiento de las Buenas Practicas de Manufactura (BPM)
Garantizar el flujo de pedidos sin incidentes durante las horas pico
Implementar y gestionar el mantenimiento general de la planta y equipos de cocina y carniceria.

Competencias:
Liderazgo
Dinamismo
Proactividad
Trabajo bajo presion
Eficiente manejo del tiempo

PERFIL:
Graduado de Licenciatura en Administracion Hotelera, Artes Culinarias o area afin
Experiencia minima de tres (3) años dirigiendo y/o administrando una cocina de restaurant
Nivel Intermedio de Ingles
Manejo del paquete OFFICE
Buena comunicacion escrita (redaccion, ortografia y caligrafia)
Dispuesto a horario flexible

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